Windows には、Launcher が便利です。
特に即動くことが利点である Windows Mobile ならなおのこと。

Today 画面でタップ一発で起動でき、軽く、かつ Today 画面での画面専有面積の小さいものを探した結果、下記のものが一番気に入っています。

tdLaunch の改造の改造 for W-ZERO3[es] - tdLaunch4SE[es] Ver.1.1
http://www25.big.or.jp/~hidea/mobile/tdlaunch.php

上記画面キャプチャの通り、Today 画面でもすっきり。また Icon を 32x32 でなく小さく表示させたい場合も、縮小ギザギザをスムージングしてくれます。

上記 tdLaunch4SE[es] のサイトには、元祖 tdLaunch からの改造のリンクも載っています。感謝です。

ほかには、PHM Pocket PC PowerToys という、これまた Pocket PC には有名なツール群の中に、タスクトレイを使った Launcher があります。

http://www.phm.lu/products/PocketPC/PowerToys/#TrayLnch

アイコン表示はタスクトレイ一行分が限界で、また Launcher のプログラム登録はひとつひとつ path をテキストで入力せねばならないところが厄介ですが、メモリ使用量も小さく、軽さでいったら一番かも。